昨日の晩ご飯（大根とぶりのあら煮）♪

昨日は、久しぶりに「大根とぶりのあら煮」を作りました
だし汁のだしは、アゴだし（トビウオ）を使いました
しょうがも多めに入れ、最初に下準備でブリのあらは、熱湯をそそぎ臭みを抜き、大根は切ってレンジで8分くらい温めて、お箸がすっと通るくらいにやわらかくしておくと、短時間で味がしみて楽です
あとは、醤油とみりん、酒、砂糖とだし汁でいい色になるまで、煮ておしまい

あとはパパが、タラのソテー（バルサミコトマトソース）を作ってくれましたまず、タラを小麦粉でソテーしておき、オリーブオイルににんにく、トマトホール缶を入れてつぶして、バジルを小さく切り入れて、バルサミコを大さじ1くらいいれて、赤ワイン、塩こしょうでおしまいですさっぱり目でおいしかったです