3人の男の子の育児、キャラ弁作り・・頑張るぞぉ♪

毎朝、フジテレビの『ハピふる！』を観てますこの番組の『らいぶdeキッチン』のメニューはその日の晩ご飯のレシピに役立ってて、よくメモって作ったりしてます
この日作ったのは、『イタリアンステーキ丼』
フライパンにサラダ油・にんにくのスライスを入れ加熱しにんにくチップを作り、にんにくを取り出しておきます。ステーキ肉に塩・黒こしょうで下味をつけて、にんにくチップを作った油（にんにくオイル）を加熱し、ステーキ肉を入れ強火で両面を2分程で焼きますで、ソースはボウルにバルサミコ酢・しょうゆ・粒マスタード・はちみつ・ブイヨンスープを入れ混ぜ合わせてイタリアンステーキソースを作って、フライパンの余分な油をペーパータオルで除いて、イタリアンステーキソースを加え手早くソースを絡めて、ステーキ肉・イタリアンステーキソースをアルミ箔で包んでおく。（これで少しレアな感じに仕上がっておいしい）で、ご飯に粗挽き黒コショウを混ぜて、器に盛りつけて別ボウルにトマト・セロリ・塩・レモン汁を入れ混ぜ合わせてサラダを作り、アルミ箔のステーキ肉を食べやすい大きさに切って、アルミ箔のイタリアンステーキソースをご飯に少量かけて、ルッコラ・サラダ・ステーキ肉の順にご飯にのせて、アルミ箔に残ったイタリアンステーキソースをかけにんにくチップ散らして出来上がり♪
おいしかったぁ〜〜〜〜〜
私はお肉食べる時は野菜を食べないと絶対に嫌なので、多めにサラダを敷き詰めて、お肉と一緒に食べました
みなさんも作ってみて〜〜〜〜





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スペイン料理で働いていたパパが、この日の晩ご飯は、『パエリア』を作ってくれました
オリーブオイルでニンニク少し炒めて、お米を炒めて、半透明になったら、チキンブイヨンを入れて、貝類（今回は探したけどないからアサリのみ・・）やあらかじめ焼いておいたチキン、エビ、パプリカなどを入れて、軽く塩こしょうで味付けして、出来上がり本当は最後にオーブンで焼き目をつけるらしいんだけど・・この日は、時間が遅めで、子供達もお腹空いた〜〜〜っだったので、なしで（笑）
レモンをたっぷりかけて、お店の味よりも、さっぱり目でおいしかったです




また今度も作ってもらお〜〜〜

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チキンの南蛮タルタルソースかけ・・・って凄い、好きで（笑）バリ島に住んでる時も、妊娠中でも食べたくて、よく作ってました
鶏の胸肉にフォークで数カ所に穴を開けておいて、お酒と醤油で味付けしておきます。
そして、片栗粉をまぶして、卵をつけて、揚げます・・・
で、タルタルソースを作っておいて（ゆで卵を荒く切って、ヨーグルト、マヨネーズ、レモンですっぱめに味付けします　笑　ピクルスを刻んでいれてもおいしいですよね！）
別鍋にお酢大さじ2、醤油大さじ3、砂糖大さじ2を入れて煮立たせておいたタレに,
揚げ上がったチキンを入れて漬けて、切ってお皿に並べて、タルタルをかければ、出来上がり





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豚肉料理がなぜか多い、我が家・・・
豚肉ロール（スライスチーズとか、キムチとか入れて巻く）もよく作るし・・・、豚ステーキで玉ねぎソースをかけたり、フルーツソース（パイン）にしたりもするし、豚って結構何でも合うんですよね
で、よく、作るのが、豚味噌炒め・・
今回は、ピーマンと玉ねぎだけだけど、ナスもよく入れたりします
ゴマ油にしょうが（今回はチューブ使用）を入れて炒めて、下味（醤油とお酒）につけておいた豚肉を入れて、野菜を入れて、味噌とお酒少々、みりん、砂糖と味付けしておしまい





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ミドちゃんも大好きな、豚のスペアリブの煮込み？
6本くらいしか入ってないのに、少し値段は高めだからぁ〜〜〜とか思ってたまにしか作らなかったんだけど、この間、スーパーで、1キロ近く入ってて、980円くらいで売っててこれは買わなくちゃ〜〜〜〜〜と・・さっそく買って、作りました
パパがよく作ってくれていたんだけど、今回はママが作りました
お水少々にお酒、醤油とみりんと砂糖、ハチミツだけで味つけて、とにかく煮込む・・・
しょうがを入れたり、粉末のだしを少々入れてもおいしいですよね
あと、アサリの酒蒸し（鷹の爪入り）を作りました





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最近、鉄板焼きにハマってます（笑）
ただお肉と野菜を炒めたり・・メニューを考えるのがめんどくさい時は、簡単でいいし



広島風お好み焼きもレシピを見ながら、作ってみましたぁ〜〜〜おいしかったぁ〜〜〜〜でも普通のお好み焼きもうまいチーズたっぷりで・・・今度、たこ焼き作ってみよ〜〜〜




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12月にカニを注文したので・・食べまくりました（笑）タラバガニと毛ガニ2ハイとズワイガニと食べたけど・・一番おいしかったのは・・やっぱり大きくて身がたくさんあったタラバガニかなぁでも身がおいしかったのは毛ガニだったような・・・結局全部（笑）子供達は最初はカニ！カニ！って嬉しそうだったけど、いざ食べるとあんまり食べなくて・・親2人だけが食べてましたパパが全部、カニの殻むきをしてくれて楽だった・・










この日はブリの梅煮・・とほうぼうの刺身でした・・
ほうぼうの顔ってこわ〜〜いけどおいしい（笑）
ヒビちゃん3歳にして・・刺身大好き・・とくに白身系の
鯛とかヒラメとかが好きらしい・・ほうぼうも食べました・・




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最近、晩ご飯の写真を撮ってないなぁ〜〜っと思って、さっそく撮ってみました（笑）昨日のご飯はこれ山形牛の4等級のお肉のステーキ安かったから買ってきましたぁ〜〜子供達もお肉大好きだから、大喜び（笑）パパがえのきと舞茸の和風ソースを作ってくれましたやわらかくて凄いおいしかったぁ〜〜あと、野菜好きな私が（朝、昼、晩と毎食野菜とフルーツ）食べてます）トマトとほうれん草と卵のオイスターソース炒めを作りましたあと鉄分が不足してるくさいので・・カツオの刺身あとその前の晩の残りの豚汁〜〜〜




あと鍋もよくします必ず野菜たっぷり入れて（笑）水菜、白菜（オレンジ白菜もたまに）ネギ、きのこ類、豚しゃぶスライス、魚のすり身の団子などなど入れて、ポン酢に大根おろしで食べます途中で、ブリしゃぶと餅スライスでお腹もいっぱいやっぱり冬は鍋ですね







今日の晩ご飯は何にしよう

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